Groene Curry (rund)

Groene curry is voor velen het ultieme comfort food. Het is over het algemeen de pittigste van de traditionele Thaise curry’s (vergeleken met de rode en gele variant), en dat is precies waarom we er zo dol op zijn! De specerijen prikkelen je zintuigen, maken je hoofd heerlijk vrij en geven je direct een warm, comfortabel gevoel. Deze schotel brengt een overvloed aan gezonde, voedzame ingrediënten samen tot een maaltijd die zowel verzadigend als opbeurend werkt.

Bij ons wordt deze curry met grote zorg bereid, nooit haastig. We kiezen heel bewust voor rundvlees in plaats van de traditionele kip, omdat het een prachtige diepte geeft aan de saus en de textuur gewoon beter is. We combineren een premium currypasta met een royale hoeveelheid verse Thaise aubergine en zoete basilicum. De aromatische makrut limoenblaadjes plukken we zelfs vers van onze eigen limoenboom! Samen met de rijke kokosroom en een vleugje vissaus ontstaat er een complexe gelaagde smaakbeleving die simpelweg perfect samengaat met warme jasmijnrijst.